Paris-Brest

Paris-Brest

4.5 169 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 15 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ.

6 parts

Υλικά

Réalisation de la couronne

65 g d'eau
60 g de lait
60 g de beurre en morceaux
2 g de sel
2 g de sucre en poudre
80 g de farine de blé T45
125 g d'œufs
1 œuf battu
noisettes concassées

Réalisation de la crème mousseline au praliné

220 g de lait
25 g de fécule de maïs
35 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs
20 g de beurre froid en morceaux
170 g de praliné (voir "Conseil(s)")
130 g de beurre pommade

Montage

sucre glace
praliné pour l'intérieur de la couronne

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 part

Πρωτεΐνη 11 g

Θερμίδες 2566 kJ / 618 kcal

Λιπαρά 47 g

Υδατάνθρακες 37 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

ILE-DE-FRANCE 6 Συνταγές
Γαλλία

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Palmiers au sucre

1h 10 phút

Navettes à la fleur d'oranger

1h 35 phút

Bouchées caramel-chocolat

4h 45 phút

Tarte entremets chocolat et noisette

18h 30 phút

Mini éclairs aux fraises Tagada

24h

Petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

2h 30 phút

Sablés au sarrasin et à la noisette

1h 30 phút

Gâteau à la pâte à tartiner et aux poires

1h 45 phút

Shortbread caramel au beurre salé

2h 25 phút

Petits beignets de carnaval

3h

Masque de carnaval

1h 45 phút

Galette à la crème d'amande

1h 20 phút

Εμφάνιση όλων