Fekete rizspuding

Gyümölcspüré

• 1 mangó, érett, csak húsa (kb. 340 g)
• 20 g lime kifacsart leve

Rizspuding

• 200 g fekete rizs, Venus típusú, egy éjszakán át áztatva, majd lecsepegtetve és leöblítve
• 400 g kókusztej
• 100 g víz
• ¼ tk tengeri só
• ½ vanília rúd
• 1 ek juharszirup
  ή méz
• 2 maracuja, felezve