Συμβατές εκδόσεις
Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues
Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Marinada
- 4 lombos de bacalhau demolhado (1200 g aprox.)
- 500 g leite
- 1 pé de tomilho
- 2 cravinhos
- 1 pitada de noz-moscada
Chutney
- 20 g azeite
- 250 g chalota cortada em metades longitudinalmente
- 400 g marmelo s/casca e s/caroços, cortado em pedaços
- 150 g vinagre de sidra
- 100 g água
- 100 g mel
- 120 g sultanas douradas
- 10 g sementes de mostarda
- 1 c. chá de gengibre fresco ralado
- 1 cravinho
- 1 c. chá de sal
- 1 c. chá de canela em pó
Bacalhau e esmagada
- 20 g azeite
- 300 g cebola cortada em fatias
- 1 fio de azeite p/ regar
- 150 g broa de milho
- 100 g morcela s/pele cortada em pedaços ( ½ morcela aprox.)
- 600 g água
- 1 c. chá de sal
- 700 g batata-doce cortada em pedaços pequenos
- 300 g grelos, só as folhas
- 1 fio de azeite p/ temperar
- 1 pitada de sal p/ temperar
- 50 g manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- Διατροφή
- ανά 4 doses
- Θερμίδες
- 19154.3 kJ / 4578 kcal
- Πρωτεΐνη
- 266.2 g
- Υδατάνθρακες
- 566.6 g
- Λιπαρά
- 149.7 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 57 g
- Φυτικές ίνες
- 59.9 g
- Νάτριο
- 9524.9 mg
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνGratinado de salmão e legumes
50 Min
Pescada com batatas ao vapor
40min
Peixe ao vapor com legumes e sopa
40min
Salmão ao vapor com puré de cenoura
40min
Risoto de dourada
1 Std.
Peixe no forno com camarão, legumes e arroz basmati
1 Std.
Cuscuz de laranja com salmão ao vapor
35 Min
Arroz de lulas
1 Std.
Bacalhau à Assis
25min
Bacalhau à Soutelo
25min
Embrulhos de pescada e presunto gratinados com esparregado de ervilhas
1h 5 min
Peixe cítrico e legumes a vapor
40min