Tocaniță de vită cu piure de cartofi

Name: Tocaniță de vită cu piure de cartofi
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 500 g carne de vită pentru tocană; 5 g frunze de pătrunjel proaspăt; 150 g ceapă; 2 căței de usturoi; 80 g țelină; 30 g unt nesărat; 1 - 2 linguri făină; 100 g morcovi; 400 g apă; 30 g pastă de roșii; 2 foi de dafin, uscate; 3 - 4 ienibahar boabe; 100 - 120 g vin roșu; 1 cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l); 1 - 1 ½ linguriță sare; ¼ linguriță piper negru măcinat; 1000 g cartofi făinoși; 250 g lapte; 50 g unt nesărat; ½ linguriță nucșoară măcinată; 1 linguriță sare; ½ linguriță piper negru măcinat; 100 g mazăre proaspătă

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 porții

Υλικά

Tocăniță de vită

carne de vită pentru tocană în bucăți (2-3 cm)
500 g
frunze de pătrunjel proaspăt
5 g
ceapă tăiată în sferturi
150 g
căței de usturoi
2
țelină tăiată în bucăți (2 cm)
80 g
unt nesărat tăiat în bucăți
30 g
făină
1 - 2 linguri
morcovi descojiți, feliați (1 cm)
100 g
apă
400 g
pastă de roșii
30 g
foi de dafin, uscate
2
ienibahar boabe
3 - 4
schinduf măcinat (προαιρετικό πεδίο)
1 linguriță
vin roșu
100 - 120 g
cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l) fărâmițat, ori după gust
1
1 linguriță concentrat pastă de carne
sare (vezi recomandare)
1 - 1 ½ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță