Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

2.7 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 10ωρ. 30 λεπτ.

2 portions

Υλικά

Slow-cooked Beef Short Rib

carrot peeled, cut in pieces (3 cm)
50 g
shallot halved
20 g
leek white part only
35 g
sunflower oil
35 g
beef meat pieces, sinew free
250 g
beef short ribs (2 x 200 g pieces)
400 g
water
1200 g
cornflour (προαιρετικό πεδίο) mixed with 1 tsp water
1 tsp

Beetroot Purée

raw beetroot peeled, cut in pieces (3 cm)
150 g
red wine
20 g
beetroot juice
80 g
apple cider vinegar
10 g
caster sugar
10 g

Cippolini Onions

water
1000 g
unsalted butter diced
50 g
salt
10 g
cippolini onions (approx. 70 g each), peeled
3
spring onions, large, white bulb only

Serving

sunflower oil
1 tsp

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2262.6 mg

Πρωτεΐνη 53.6 g

Θερμίδες 5212 kJ / 1245.7 kcal

Λιπαρά 102.5 g

Φυτικές ίνες 4.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 46.8 g

Υδατάνθρακες 25.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Simon Rogan 9 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

2ωρ. 30 λεπτ.

Cumin Lamb and Aubergine Stew

1ωρ. 10 λεπτ.

Roast Chicken with Vegetables

1ωρ. 10 λεπτ.

Pork with Spinach Lentils

20 λεπτ.

Lamb Meatballs

45 λεπτ.

Chicken Breasts Pizzaiola

50 λεπτ.

Browned Pork Rice

1ωρ.

Chicken Nuggets and Chips

1ωρ. 15 λεπτ.

Chicken in Yoghurt

1ωρ.

Scotch Broth

1ωρ.

Bulgogi (Pan-fried Marinated Beef)

1ωρ. 20 λεπτ.

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yoghurt

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων