Συμβατές εκδόσεις
Filetto sottovuoto con salsa al pepe, patate Dauphine e fagiolini
Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Salsa al pepe
- 20 g di pepe misto in grani
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di scalogni a pezzi
- 30 g di brandy
- 100 g di acqua
-
½
dado per brodo di pollo, sbriciolato
ή ¼ di cucchiaino di dado per brodo di pollo - ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
Patate Dauphine e fagiolini
- 250 g di fagiolini verdi freschi, puliti
- 6 patate, sbucciate e a fette (5 mm)
- 400 g di panna fresca liquida, senza lattosio
- 200 g di bevanda vegetale, qualsiasi tipo, non zuccherata
- ¼ di cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
Filetto sottovuoto
- 800 g di bistecche di manzo (4 medaglioni)
- ¼ di cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1400 g di acqua
- 30 g di succo di limone
Fagiolini e salsa al pepe
- 1000 g di acqua
- 1 cucchiaino di amido di mais (maizena), stemperato in 1 cucchiaio di acqua
- 2 cucchiai di olio di semi di arachidi
- 250 g di panna fresca liquida, senza lattosio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 limone, solo il succo
- 1 cucchiaino di sale + q.b. (προαιρετικό πεδίο)
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
- Διατροφή
- ανά 1 porzione
- Θερμίδες
- 4512 kJ / 1078 kcal
- Πρωτεΐνη
- 51.1 g
- Υδατάνθρακες
- 79.6 g
- Λιπαρά
- 60.7 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 11 g
- Φυτικές ίνες
- 14 g
- Νάτριο
- 2342 mg
Σε Συλλογές
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνSaltimbocca alla romana
25 λεπτ.
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5min
Brasato di manzo al vino rosso
12 Std. 30 Min
Coniglio in umido
1 Std. 25 Min
Vitello tonnato
25 Std. 30 Min
Anello di polenta con sugo ai funghi e speck
1ωρ. 30 λεπτ.
Gnocchi al ragù
2 Std. 10 Min
Polpettone classico (TM6)
1h 15min
Stinchi alle erbe
2 Std.
Polpette in bianco con purè di castagne
1ωρ. 20 λεπτ.
Polpettone di carne ai funghi
1ωρ. 30 λεπτ.
Polpettone zucca e spinaci
1h 15min