Ορεκτικό με γαρίδες και καβούρι

Name: Ορεκτικό με γαρίδες και καβούρι
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 μερίδες
Ingredients: 4 μεγάλες γαρίδες με το κέλυφος; 1 κ.γλ. αλάτι; 850 γρ. νερό; 70 γρ. λευκό ρύζι jasmine; 170 γρ. μεγάλα κομμάτια ψίχας καβουριού; 1 αβοκάντο; 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; microgreens (μικροφυτικά); 2 κ.σ. σάλτσα ponzu

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 25 λεπτ.

2 μερίδες

Υλικά

μεγάλες γαρίδες με το κέλυφος ωμές (βλ. συμβουλή)
4
αλάτι ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 κ.γλ.
νερό
850 γρ.
λευκό ρύζι jasmine
70 γρ.
μεγάλα κομμάτια ψίχας καβουριού στραγγισμένα, σε κομμάτια (100 γρ. καθαρό βάρος)
170 γρ.
αβοκάντο μικρό, ώριμο (περίπου 85 γρ. καθαρισμένο)
1
χυμό λεμονιού
2 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
microgreens (μικροφυτικά) για το γαρνίρισμα

κόλιανδρο, φρέσκο, για το γαρνίρισμα
σάλτσα ponzu
2 κ.σ.
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας