Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme

Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme

4.6 72 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

5 Stück

Υλικά

Bagel-Teig

Milch kalt
180 g
Dinkelmehl Type 630
300 g
Salz
1 TL
Butter weich, in Stücken
25 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
1 TL

Frischkäse-Senf-Creme

Salatgurke entkernt, in Stücken
100 g
Dill, getrocknet
2 TL
Schalotte
1
Honig
15 g
scharfer Senf
20 g
körniger Senf
10 g
Frischkäse
200 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL

Lauge und Fertigstellung

Mehl zum Bearbeiten
Wasser
1500 g
Natron (z. B. Kaisernatron)
80 g
Eiweiß zum Bestreichen
1
Sesam zum Bestreuen
grüne Salatblätter
50 g
Räucherlachsscheiben
250 g
Zwiebel (προαιρετικό πεδίο) in feinen Ringen
1
50 g Fenchel, in feinen Scheiben

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Stück

Νάτριο 5669 mg

Πρωτεΐνη 24 g

Θερμίδες 2097 kJ / 501 kcal

Λιπαρά 23 g

Φυτικές ίνες 8.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 11 g

Υδατάνθρακες 54 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

THERMOMIX® Magazin 5/2022 43 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Portugiesische Croissants

Portugiesische Croissants

1 Std. 50 Min

Müsliweckerl

Müsliweckerl

15 Std. 30 Min

Nuss-Buttermilch-Brot

Nuss-Buttermilch-Brot

2 Std.

Ciabattabrötchen

Ciabattabrötchen

1 Std. 50 Min

Süße Knöpfe

Süße Knöpfe

2 Std. 45 Min

Walnuss-Knäckebrot

Walnuss-Knäckebrot

1 Std. 50 Min

Pitabrote

Pitabrote

2 Std.

Veganes Bananenbrot

Veganes Bananenbrot

1 Std. 30 Min

Dinkelkeimbrot

Dinkelkeimbrot

72 Std.

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 Std. 30 Min

Sandwich-Toast

Sandwich-Toast

27 Std.

Skyr-Möhren-Brötchen

Skyr-Möhren-Brötchen

40 Min

Εμφάνιση όλων