Entremets chocolat, insert framboise

Entremets chocolat, insert framboise

3.3 8 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 17ωρ.

10 parts

Υλικά

Le glaçage noir (la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
175 g d'eau
220 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
75 g de cacao en poudre

Le biscuit (le jour même)

beurre pour le cercle
2 œufs
40 g d'amandes en poudre
1 c. à soupe de rhum
80 g de sucre en poudre
40 g de cacao en poudre

L'insert à la framboise (le jour même)

2 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
400 g de framboises fraîches (ou surgelées et décongelées)
30 g de sucre en poudre

La mousse au chocolat (le jour même)

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
2 jaunes d'œufs
180 g de chocolat noir détaillé en morceaux
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 43.8 mg

Πρωτεΐνη 9.4 g

Θερμίδες 2260.7 kJ / 541.9 kcal

Λιπαρά 32.5 g

Φυτικές ίνες 7.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.1 g

Υδατάνθρακες 47.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi - n°36 45 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Profiteroles

2h 15min

Crème anglaise Mode Sauce

15min

Galette des rois vanille-fève tonka

1h 20min

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

12h 15min

Tiramisu

5h 20min

Iles flottantes

1h

Galette pistache et fleur d'oranger

1h 30min

Tarte au citron destructurée

20min

Mousse au chocolat

3h 20min

Cheesecakes en verrine

3h 5min

Pannacotta au coulis de mangue

4h 15min

Mousses à la crème de marrons

20min

Εμφάνιση όλων