Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto

Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto
4.0 4 βαθμολογία
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 10ωρ. 30 λεπτ.
16 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La terrine (la veille)
  • 300 g de foie gras de canard mi-cuit
  • ½ c. à café de poivre de la Jamaïque moulu
  • 2 c. à soupe de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 1 c. à soupe d'armagnac
  • 150 g de figues sèches
  • 350 g de poitrine de porc en tranches
  • 3 brins de persil frais effeuillés
  • 450 g de viande de porc hachée
  • 350 g de poulet haché
  • 150 g de crème fraîche
  • 40 g d'eau-de-vie type brandy ou cognac
  • 1 c. à café rase de sel
  • ½ c. à café de poivre blanc moulu
  • 50 g de pistaches, décortiquées et non salées ou salées
Le chutney de figues au porto (la veille)
  • 100 g d'oignons coupés en deux
  • 400 g de figues fraîches coupées en quartiers (1 cm)
  • 200 g de sucre en poudre
  • 100 g de vinaigre de vin blanc
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 100 g de porto
Le service (le jour même)
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 1 c. à soupe de fleur de sel
  • 1 c. à soupe de poivre de la Jamaïque moulu
  • 20 g de mélange de jeunes pousses de salade

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2692.4 mg
Πρωτεΐνη 24 g
Θερμίδες 2985.9 kJ / 713.7 kcal
Λιπαρά 47.6 g
Φυτικές ίνες 3.4 g
Κορεσμένα λιπαρά 17.2 g
Υδατάνθρακες 43.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Buffet Nouvel An 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Boulettes de bœuf aux cacahuètes

4.3(59)

1ωρ. 20 λεπτ.

Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette

4.6(27)

40 λεπτ.

Roulés de galette au saumon

4.4(16)

45 λεπτ.

Salade polenta, avocat et pousses d'épinard

4.5(72)

1ωρ. 45 λεπτ.

Mini-crêpes de potiron au guacamole

4.4(15)

50 λεπτ.

Mille-galettes de blé noir

4.4(9)

35 λεπτ.

Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde

4.6(31)

55 λεπτ.

Salade détox au fenouil, avocat et pamplemousse

4.5(40)

15 λεπτ.

Salade de pois chiches, poivrons et courgette

4.5(122)

10 λεπτ.

Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha

4.5(10)

1ωρ. 5 λεπτ.

Salade de riz complet aux champignons et noix

4.2(34)

45 λεπτ.

Mousse de foie de volaille au porto

4.0(26)

72ωρ.

 Εμφάνιση όλων