Udang Arak Herbal (Drunken Herbal Prawns)

Name: Udang Arak Herbal (Drunken Herbal Prawns)
Prep time: 5 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 800 g udang kupas mentah, ukuran sedang; 350 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao); 1 ½ sdt garam; ½ sdt gula; 3 cm jahe segar; 150 g air; 10 jujube (kurma merah); 10 g dang gui; 1 sdm goji berry; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 1 tangkai ketumbar segar

5.0 (1 βαθμολογία)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 4ωρ. 55 λεπτ.

Μερίδα 6 porsi

Υλικά

800 g udang kupas mentah, ukuran sedang, kotoran hitam di punggung udang dibuang dan ditepuk hingga kering dengan tisu dapur
350 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
1 ½ sdt garam
½ sdt gula
3 cm jahe segar, iris tipis-tipis
150 g air
10 g cuka hitam (προαιρετικό πεδίο)
10 jujube (kurma merah), dibilas dan biji dibuang
10 g dang gui, iris-iris
1 sdm goji berry, direndam hingga lunak
2 sdt kaldu ayam bubuk
1 tangkai ketumbar segar, dicincang, untuk hiasan

Διατροφή: ανά 1 porsi
Θερμίδες: 878 kJ / 210 kcal
Πρωτεΐνη: 24 g
Υδατάνθρακες: 7 g
Λιπαρά: 2 g
Κορεσμένα λιπαρά: 1 g
Φυτικές ίνες: 0 g
Νάτριο: 1982 mg