Taça de grão-de-bico com molho de amendoim vegan

Molho de amendoim

• 2 dentes de alho
• 20 g gengibre fresco s/ casca, cortado em rodelas (2 mm aprox.)
• 20 g óleo de sésamo
• 125 g leite de coco
• 50 g manteiga de amendoim
• 30 g molho de soja light
• 30 g açúcar amarelo
• 3 - 4 gotas de Tabasco® verde

Taça de grão-de-bico

• 1 pitada de flocos de malagueta seca
• 1 dente de alho
• 20 g sumo de lima (1 unid. aprox.)
• 30 g óleo de sésamo
• 25 g molho de soja
• 1000 g água
• 1 c. sopa de sal
• 200 g arroz basmati
• 200 g brócolos, só os floretes
• 200 g cenoura cortada em rodelas (5 mm aprox.)
• Azeite q.b. p/ fritar
• 60 g alho-francês cortado em rodelas (0,5 mm aprox.)
• 200 g grão-de-bico cozido escorrido
• Tabasco® verde q.b. p/ servir