Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

4.3 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

10 bacche di ginepro
6 grani di pepe di Giamaica
2 cucchiaini di pepe rosa in grani
4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g ciascuno, 3 cm di spessore)
20 g olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
20 g di Gin (vedere consigli)
1100 g di acqua
30 g di succo di limone

Salsa al gin e pepe

50 g di scalogno
2 cucchiaini di pepe rosa in grani
50 g di Gin
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di burro
100 g di burro a tocchetti
2 tuorli d'uovo
1 pizzico di sale
insalata per servire

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 88.9 mg

Πρωτεΐνη 42.7 g

Θερμίδες 2499.8 kJ / 597.5 kcal

Λιπαρά 42.9 g

Φυτικές ίνες 0.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 18.7 g

Υδατάνθρακες 1.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2021 34 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pollo e insalata tiepida di patate (TM6)

55min

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

40min

Coniglio con patate e peperoni

1h

Cannelloni al ragù

1h 30min

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

1h 20min

Costine BBQ a Cottura Lenta

4h 25min

Filetto con carciofi in crosta (senza glutine)

2h 10min

Spiedini di tacchino piccanti

1h

Filetto di maiale e fragole

1h 25min

Stinchi alle erbe

2h

Rotolo di pollo e pancetta alla fontina

1h 35min

Filetti di pollo alla quinoa con ketchup

1h 20min

Εμφάνιση όλων