Italienischer Brunch

Italienischer Brunch

4.2 5 βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ. 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

8 Portionen

Υλικά

Zitronenkuchen

Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
50 g
Mehl und etwas mehr zum Bestäuben
250 g
Zucker
150 g
Zitronenschale unbehandelt, fein gerieben
½ TL
Eier
2
Milch
230 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Backpulver (ca. 15 g)
1 Pck.
Salz
1 Prise

Frittata und Ratatouille

Brötchen, altbacken in Stücken
20 g
Parmesan in Stücken
60 g
Petersilie abgezupft
25 g
Eier
6
Salz
1 TL
Zucchini in Würfeln (2 cm)
300 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
100 g
Cherry-Tomaten halbiert
6 - 7
Wasser
500 g
gelbe Paprika in Würfeln (2 cm)
200 g
Zwiebeln in Würfeln (2 cm)
100 g
Aubergine in Würfeln (2 cm)
100 g
Knoblauchzehen
3

Erdbeersauce, Crêpes und Fertigstellung

Zucker
45 g
Erdbeeren
300 g
Balsamico, dunkel
20 g
Zitronensaft
10 g
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
30 g
Milch
400 g
Mehl
200 g
Eier
3
Salz
1 ½ TL
stückige Tomaten
200 g
Tomatenmark
50 g
Olivenöl
50 g
Pfeffer
½ TL
Schinken, in Scheiben gekocht oder roh, zum Garnieren
geriebener Parmesan zum Garnieren
Rucola zum Garnieren
Brot zum Servieren

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 1027 mg

Πρωτεΐνη 21 g

Θερμίδες 2722 kJ / 651 kcal

Λιπαρά 26 g

Φυτικές ίνες 4.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 11 g

Υδατάνθρακες 87 g

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