Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

3.8 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 portions

Υλικά

olive oil
35 g
leeks cut in pieces
200 g
garlic cloves
2
carrots diced (1.5 cm)
150 g
celery cut in pieces (1 cm)
50 g
whole rabbit skinless, head removed, cut in small pieces (see tip)
600 g
water
100 g
plain flour
15 g
turnips diced (1.5 cm)
200 g
savoy cabbage leaves cut in pieces
200 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
salt
2 ¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
bouquet garni (bay leaves, rosemary and thyme), approx. 25 g (see tip)
1
sweet potatoes cut in pieces (approx. 1,5 cm)
500 g
tinned large white beans (e.g. cannellini, haricot, butter beans)
500 g
fresh turmeric (approx. 5 cm), sliced
1 piece
fresh green peas
300 g
frozen green peas, defrosted
fresh oyster mushrooms cut in pieces
200 - 250 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1037 mg

Πρωτεΐνη 34 g

Θερμίδες 2000 kJ / 478 kcal

Λιπαρά 13 g

Φυτικές ίνες 14 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.7 g

Υδατάνθρακες 60 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Go Green, Feel Good 71 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Lamb Curry with Peppers - Bhoona Gosht

1 h 15 min

Onion Pie

2 h

Chilli Beef with Lemon Feta

30 min

Beef Meatballs (Soutzoukakia) with Tomato Rice

1 h

Baby-friendly Veg-loaded Chilli Con Carne with Brown Rice

1 h 10 min

Beef and Bean Enchiladas

40 min

Spicy Stout Goulash with Caramelised Pork Belly

3 h 10 min

Ham Hock Potato Bake

35 min

Chicken and Chorizo Filo Pie

2 h

Turkey Burgers with Caramelised Onion and Pepper

30 min

Mexican Chicken Ring

55 min

Smoky Pork and Beans

3 h

Εμφάνιση όλων