Brunch spagnolo (muffin, tortilla, salmorejo e pan all'aglio e pomodoro)

Brunch spagnolo (muffin, tortilla, salmorejo e pan all'aglio e pomodoro)

5.0 3 βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

8 porzioni

Υλικά

Muffin alla Maddalena

120 g zucchero + q.b.
1 - 2 pezzi di scorza di limone (circa 5 cm x 1 cm)
1 uovo
120 g di latte intero
120 g olio di semi di girasole
180 g di farina tipo 00 + q.b.
5 g di lievito in polvere per dolci

Tortilla

100 g di chorizo (salame tipico) a pezzi
150 g di cipolla a metà
40 g olio extravergine di oliva
150 g di zucchina a pezzi
150 g di patata a pezzi
3 uova
30 g di formaggio fresco spalmabile
½ cucchiaino di sale
600 g di acqua

Salmorejo e pan all'aglio e pomodoro

80 g di olio di oliva
4 uova sode, a metà
100 g di prosciutto Serrano a fette
1 spicchio di aglio
1200 g di pomodoro a pezzi
½ cucchiaino di sale + q.b.
120 g di carota a pezzi
20 g di aceto di mele

Succo d'arancia

4 - 5 arance pelate a vivo
1 limone pelato a vivo
150 - 200 g di cubetti di ghiaccio
50 g zucchero (προαιρετικό πεδίο)
500 g di acqua

Terminare la preparazione

6 fette di pane

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 2404.2 mg

Πρωτεΐνη 48.3 g

Θερμίδες 5988.1 kJ / 1431.2 kcal

Λιπαρά 51.6 g

Φυτικές ίνες 16.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 10.8 g

Υδατάνθρακες 195.9 g

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