Brunch scandinavo (pane croccante, porridge, uova in camicia e gamberi)

Brunch scandinavo (pane croccante, porridge, uova in camicia e gamberi)

4.7 3 βαθμολογία

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Pane croccante

50 g di semi di zucca
100 g di farina di segale
100 g di fiocchi di avena
50 g di semi di lino
50 g di semi di sesamo
50 g di semi di girasole
1 cucchiaino di sale
150 g di acqua tiepida
50 g olio extravergine di oliva

Porridge d'avena (puuro)

40 g di frutta secca mista sgusciata (anacardi, mandorle o arachidi)
350 g di acqua
100 g di latte
40 g di fiocchi di avena
20 g di crusca di avena
10 g zucchero
2 pizzichi di sale
burro q.b. per imburrare

Gamberi e uova in camicia

100 g di frutti di bosco, misti, freschi (mirtilli, fragole o lamponi)
1600 g di acqua
15 g di aceto bianco
4 uova
15 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di scalogno
½ cucchiaino di sale + q.b.
3 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di miele
250 g di gamberi crudi di media grandezza sgusciati e puliti

Terminare la preparazione

100 g di avocado affettato
50 g di ravanelli piccoli
50 g di spinaci baby freschi

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 948.8 mg

Πρωτεΐνη 25.8 g

Θερμίδες 2686.8 kJ / 642.2 kcal

Λιπαρά 39.6 g

Φυτικές ίνες 12.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.1 g

Υδατάνθρακες 53.5 g

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