Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Fôret-noire

Fôret-noire
4.5 24 βαθμολογίες
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 5ωρ. 15 λεπτ.
8 parts
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La ganache montée au chocolat
  • 170 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 65 g de chocolat noir de couverture à 60%, détaillé en morceaux
La pâte sablée au cacao
  • 225 g de farine de blé
  • 150 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 95 g de sucre glace maison
  • 30 g d'amandes en poudre
  • 15 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 œuf
Le biscuit au chocolat
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de cassonade
  • 4 œufs
  • 20 g de farine tamisée
  • 20 g de fécule tamisée
  • 20 g de cacao en poudre tamisé
  • 40 g de beurre fondu
La chantilly au mascarpone et kirsch
  • 300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 100 g de mascarpone très froid
  • 35 g de cassonade
  • 20 g de kirsch
Le sirop au kirsch
  • 150 g d'eau
  • 125 g de sucre en poudre
  • 20 g de kirsch
  • ½ gousse de vanille grattée
Le montage
  • 4 c. à soupe de confiture de framboises
  • 25 cerises amarena, au sirop

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 196.5 mg
Πρωτεΐνη 12.5 g
Θερμίδες 3817.4 kJ / 913.6 kcal
Λιπαρά 53.6 g
Φυτικές ίνες 4.4 g
Κορεσμένα λιπαρά 33.8 g
Υδατάνθρακες 90.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Best of Noël 24 Συνταγές
Γαλλία
Thermomix® et moi n°34 47 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mud cake

4.4(109)

2ωρ. 30 λεπτ.

Gâteau piñata surprise au chocolat

4.1(181)

3ωρ.

Clafoutis au fromage blanc, rhubarbe et safran

4.3(49)

55 λεπτ.

Gaufres aux pépites de chocolat

4.2(82)

35 λεπτ.

Petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

4.6(139)

2ωρ. 30 λεπτ.

Cheesecake à la fraise et aux biscuits amaretti

4.1(18)

3ωρ. 30 λεπτ.

Dampfnüdle (petits pains au lait vapeur)

4.6(53)

3ωρ.

Cupcake aux myrtilles

4.7(122)

1ωρ. 55 λεπτ.

Galette des rois à la crème d'amande

4.5(546)

1ωρ. 15 λεπτ.

Crêpe à la compote d'ananas au rhum

4.8(28)

45 λεπτ.

Fiadone au citron

4.6(94)

50 λεπτ.

Brioche perdue aux pommes, caramel et noix

4.4(27)

45 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων