Karotten-Spargelsuppe mit Mandeln

Name: Karotten-Spargelsuppe mit Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Mandeln, ungeschält; 1 Schalotte; 30 g natives Olivenöl extra; 300 g weißer Spargel; 300 g Karotten; 450 g Wasser; 1 TL Salz; 1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

3.8 (25 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 35 λεπτ.

Μερίδα 4 Portionen

Υλικά

40 g Mandeln, ungeschält, etwas mehr zum Dekorieren
1 Schalotte (ca. 30 g)
30 g natives Olivenöl extra
300 g weißer Spargel, geschält, holzige Enden entfernt, in Stücken (4 cm)
ή 300 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt, in Stücken (4 cm)
300 g Karotten, in Stücken (4 cm)
450 g Wasser
1 TL Salz
1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 778 kJ / 186 kcal
Πρωτεΐνη: 5 g
Υδατάνθρακες: 6 g
Λιπαρά: 14 g
Κορεσμένα λιπαρά: 1 g
Φυτικές ίνες: 5 g
Νάτριο: 477 mg