Beef Tartare with Capers, Red Onion, Sun-dried Tomatoes and Aïoli
TM6 TM5 TM31

Beef Tartare with Capers, Red Onion, Sun-dried Tomatoes and Aïoli

3.7 (9 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 30 g red onion, quartered
  • 55 g sun-dried tomatoes in oil, drained (reserving oil)
  • 1 garlic clove
  • 5 g fresh parsley leaves
  • 15 g mustard
  • 1 pinch dried chilli flakes
  • 2 egg yolks, from medium eggs (see tip)
  • 1 tsp fine sea salt
  • ¾ tsp ground black pepper
  • 200 g beef fillet steak, sinew and white membranes removed, cut in pieces (3 cm), partially frozen (see tip)
  • 30 g olive oil
  • 4 tsp pickled capers, drained

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1665 kJ / 398 kcal
Πρωτεΐνη
26 g
Υδατάνθρακες
12 g
Λιπαρά
29 g
Κορεσμένα λιπαρά
6 g
Φυτικές ίνες
28 g
Νάτριο
1389 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων