Summer Squash Soup, Fish with Rice and Vegetables, Apple-Pear Crumble
TM6

Summer Squash Soup, Fish with Rice and Vegetables, Apple-Pear Crumble

4.7 (11 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 3 ½ oz long-grain white rice
  • 14 oz water, plus extra to soak rice
  • 2 white fish fillets, skinless (approx. 6 oz ea.)
  • 1 - 2 tsp extra virgin olive oil, to drizzle
  • 1 tsp salt, plus 1-2 pinches to season
  • 1 - 2 pinches ground black pepper, to season
  • 3 oz cherry tomatoes, halved, plus 10 to place around fillets, halved
  • 1 Granny Smith apple, peeled, cored, diced
  • 1 Bosc pear, peeled, cored, diced
  • 1 tbsp honey
  • 1 tbsp lemon juice
  • 4 oz carrots, cut into pieces (2 in.) and quartered
  • 8 stalks asparagus, trimmed
  • 1 ½ oz all-purpose flour
  • ½ oz brown sugar
  • 1 ½ oz unsalted butter, diced, chilled
  • 4 oz yellow onions, cut into pieces
  • 1 garlic clove
  • 10 oz yellow summer squash, trimmed, diced
  • ½ oz extra virgin olive oil
  • 2 green onions, thinly sliced
  • fresh parsley, to garnish
  • 1 lemon, cut into wedges, to serve

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
3920 kJ / 937 kcal
Πρωτεΐνη
51 g
Υδατάνθρακες
116 g
Λιπαρά
32 g
Κορεσμένα λιπαρά
13 g
Φυτικές ίνες
11 g
Νάτριο
1911 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων