Gâteau aux 3 chocolats

Gâteau aux 3 chocolats

3.6 245 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 55 λεπτ.

10 parts

Υλικά

Le biscuit

125 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
3 œufs blancs et jaunes séparés
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
125 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
125 g de sucre en poudre
30 g de farine de blé
60 g d'amandes en poudre

Les mousses au chocolat

400 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. très froide
120 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de chocolat au lait de couverture, détaillé en morceaux

La ganache au chocolat blanc

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. très froide
150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
50 g de copeaux de chocolat

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Πρωτεΐνη 8 g

Θερμίδες 3727 kJ / 896 kcal

Λιπαρά 67 g

Φυτικές ίνες 5 g

Υδατάνθρακες 66 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Accro au chocolat ! Vol. I 11 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Palmiers au sucre

1ωρ. 10 λεπτ.

Navettes à la fleur d'oranger

1ωρ. 35 λεπτ.

Bouchées caramel-chocolat

4ωρ. 45 λεπτ.

Tarte entremets chocolat et noisette

18ωρ. 30 λεπτ.

Mini éclairs aux fraises Tagada

24ωρ.

Petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

2ωρ. 30 λεπτ.

Sablés au sarrasin et à la noisette

1ωρ. 30 λεπτ.

Gâteau à la pâte à tartiner et aux poires

1ωρ. 45 λεπτ.

Shortbread caramel au beurre salé

2ωρ. 25 λεπτ.

Petits beignets de carnaval

3ωρ.

Masque de carnaval

1ωρ. 45 λεπτ.

Galette à la crème d'amande

1ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων