Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino
TM6

Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino

3.8 (6 βαθμολογίες)

Υλικά

Spalla di manzo a Cottura Lenta

  • 100 g di cipolla a metà
  • 100 g di sedano a pezzi
  • 100 g di carote, pelate e a pezzi
  • 1 - 2 spicchi di aglio
  • 600 g di vino rosso, secco
  • 200 g di aceto di vino rosso
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 6 - 7 chiodi di garofano
  • 10 bacche di ginepro
  • 2 foglie di alloro secche
  • 1200 g di spalla di manzo
  • 300 g di acqua
  • 2 cucchiaini colmi di dado per brodo di carne
    ή 2 dadi per brodo di carne (dose per 0,5 l)
  • 30 g di burro chiarificato

Salsa al vino

  • 30 g di burro
  • 30 g di farina tipo 00
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 - 2 cucchiaini di dado per brodo di carne (προαιρετικό πεδίο)
    ή ½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l) (προαιρετικό πεδίο)
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Διατροφή
ανά 1 porzione
Θερμίδες
3192 kJ / 762 kcal
Πρωτεΐνη
40 g
Υδατάνθρακες
72 g
Λιπαρά
27 g
Φυτικές ίνες
124 g
Νάτριο
951 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων