Caracoles a la madrileña en cocción lenta

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4.5 24 βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 4ωρ.

6 raciones

Υλικά

Limpieza de los caracoles y precocción

600 g de caracoles frescos
3 - 4 cucharadas de sal gorda
900 g de agua

Sofrito

200 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
1 cucharadita colmada de pimentón
1 trozo de guindilla seca
150 g de tomate triturado en conserva
1 pellizco de comino molido
1 chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos
100 g de panceta curada en 2 trozos
100 g de jamón serrano en 2 trozos
1 hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)
1 cucharadita de maicena
500 g de caldo de carne

500 g de agua
1 hoja de laurel seca
1 ramita de tomillo fresco (προαιρετικό πεδίο)
1 cucharadita de sal

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 1267.2 mg

Πρωτεΐνη 14.6 g

Θερμίδες 1044 kJ / 249 kcal

Λιπαρά 19.1 g

Φυτικές ίνες 0.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.5 g

Υδατάνθρακες 4.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cocina de mercado 85 Συνταγές
Ισπανία

Comunidad de Madrid 14 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Ensalada de pollo, manzana, coliflor y aguacate

40 λεπτ.

Pudin de trucha

2ωρ. 40 λεπτ.

Puerros con langostinos en salsa de verde de cebolleta

1ωρ. 30 λεπτ.

Tortilla de calabacín y queso crema para dos

20 λεπτ.

Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas

1ωρ. 30 λεπτ.

Fritos de pollo, zanahoria y calabacín

35 λεπτ.

Ensalada de quinoa con judías verdes

30 λεπτ.

Tortillitas de bacalao (Pataniscas)

50 λεπτ.

Soufflé de parmesano con fondue de puerros y trufa

1ωρ. 20 λεπτ.

Ensalada de verduras troceadas

10 λεπτ.

Tortilla paisana

40 λεπτ.

Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων