Sous-vide Porcini Mushrooms with Truffle and Parmesan

Sous-vide Porcini Mushrooms with Truffle and Parmesan

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
30 g
fresh porcini mushrooms halved
200 g
salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
fresh thyme whole sprigs
4 sprigs
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
unsalted butter
20 g
garlic clove crushed in skin and left whole
1
truffle oil white or black
2 tsp

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 904 mg

Πρωτεΐνη 4 g

Θερμίδες 454 kJ / 109 kcal

Λιπαρά 9 g

Φυτικές ίνες 0.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 4 g

Υδατάνθρακες 3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Welcome to the World of Sous-vide 13 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Jersey Royal Potato Salad

40 λεπτ.

Crispy Smashed Jersey Royals with Salsa Verde

1ωρ. 15 λεπτ.

Coriander Chutney

5 λεπτ.

Kimchi

51ωρ.

Spinach with Chickpeas (Espinacas con Garbanzos)

30 λεπτ.

Cauliflower and Broccoli Gratin

50 λεπτ.

Creamy Mushrooms

35 λεπτ.

Honey Glazed Carrots

30 λεπτ.

Dauphinoise Potatoes

50 λεπτ.

Dairy-free Dauphinoise Potatoes

1ωρ. 10 λεπτ.

Carrot and Roasted Red Pepper Purée

25 λεπτ.

Rice Salad with Vegetables

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων