Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Risotto mit Wildbrokkoli
Υλικά
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Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken (3 cm)60 g
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Knoblauchzehen halbiert2
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getrocknete Tomaten in Öl (Gesamtgew. 280 g), mit Öl1 Einmachglas
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Schalotten (ca. 60 g), halbiert2
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Butter40 g
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Olivenöl10 g
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Pinienkerne50 g
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Risottoreis (z.B. Carnaroli, Arborio), 14-15 Minuten Kochzeit320 g
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Weißwein, trocken60 g
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Wasser820 g
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1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe1 geh. TL
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Salz nach Geschmack½ - 1 TL
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700 g weißer Mangold, unteres Ende abgeschnitten, in Stücken (1-2 cm)Wildbrokkoli (Stängelkohl bzw. Cima di Rapa) grobe Blätter entfernt, Stiele und Röschen getrennt voneinander geschnitten (2 cm)700 g
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Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 Portion
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Αυστρία
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