Tartar de atún, pepino y mayonesa de wasabi

• 2 - 3 pepinos semipelados
• 40 g de cebolleta en rodajas
• 200 g de solomillo de atún fresco semicongelado, en trozos de 3 cm
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Mayonesa de wasabi

• 250 g de aceite de girasol
• 1 - 2 cucharaditas de wasabi en pasta
• 1 pellizco de sal
• 1 huevo
• 1 cucharada de zumo de limón

Montaje

• 1 cucharada de semillas de sésamo tostado