Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

4.7 33 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 10 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

6 fette di pancetta
500 g di carne di vitello in un unico pezzo, senza ossa
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1600 g di acqua
10 g di succo di limone
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati

Mele e patate al forno

400 g di mela, qualsiasi tipo a fette (2 mm)
400 g di patate a fette (2 mm)
30 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato

Salsa

50 g di carota pelata e a pezzi (3 cm)
30 g di sedano a pezzi (3 cm)
20 g di cipolla a metà
15 g di burro
½ cucchiaino di dado per brodo di carne sbriciolato
30 g di panna (min. 30% di grassi)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 863 mg

Πρωτεΐνη 33.8 g

Θερμίδες 2423.5 kJ / 579.3 kcal

Λιπαρά 34.3 g

Φυτικές ίνες 5.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.5 g

Υδατάνθρακες 35 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Ogni giorno - Con creatività 60 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Carpaccio di manzo marinato alle erbe

2 Std. 15 Min

Koftas di manzo con salsa allo yogurt

1 Std.

Nachos

1 Std.

Involtini di pollo con mele, patate dolci e salsa al curry

1 Std. 25 Min

Manzo alla borgognona

1 Std. 35 Min

Lonza alla senape

1 Std. 5 Min

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

1 Std. 30 Min

Korean beef bulgogi (TM6)

1 Std. 30 Min

Insalata greca con pollo marinato al vapore

1 Std. 10 Min

Ramen giapponese (TM6)

5 Std.

Crespelle con pollo e spinaci

2 Std.

Polpette alla rucola

40 Min

Εμφάνιση όλων