Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

4.7 33 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 10 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

6 fette di pancetta
500 g di carne di vitello in un unico pezzo, senza ossa
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1600 g di acqua
10 g di succo di limone
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati

Mele e patate al forno

400 g di mela, qualsiasi tipo a fette (2 mm)
400 g di patate a fette (2 mm)
30 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato

Salsa

50 g di carota pelata e a pezzi (3 cm)
30 g di sedano a pezzi (3 cm)
20 g di cipolla a metà
15 g di burro
½ cucchiaino di dado per brodo di carne sbriciolato
30 g di panna (min. 30% di grassi)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 863 mg

Πρωτεΐνη 33.8 g

Θερμίδες 2423.5 kJ / 579.3 kcal

Λιπαρά 34.3 g

Φυτικές ίνες 5.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.5 g

Υδατάνθρακες 35 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Ogni giorno - Con creatività 60 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Hamburger di pollo con salsa allo yogurt

2 Std. 10 Min

Arroz di pollo

1 Std. 20 Min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2 Std.

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2 Std.

Involtini alla romana

1 Std.

Bistecca Sottovuoto

1 Std. 10 Min

Crema di zucca e polpette di tacchino

1 Std.

Fettine saporite di tacchino con orzo allo zafferano

2 Std.

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2 Std. 40 Min

Porkolt

1 Std. 10 Min

Bocconcini di pollo all'arancia in vasocottura

1 Std. 10 Min

Terrine di pollo e patate (per 2 persone)

50 Min

Εμφάνιση όλων