Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

4.7 33 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 10 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

6 fette di pancetta
500 g di carne di vitello in un unico pezzo, senza ossa
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1600 g di acqua
10 g di succo di limone
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati

Mele e patate al forno

400 g di mela, qualsiasi tipo a fette (2 mm)
400 g di patate a fette (2 mm)
30 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato

Salsa

50 g di carota pelata e a pezzi (3 cm)
30 g di sedano a pezzi (3 cm)
20 g di cipolla a metà
15 g di burro
½ cucchiaino di dado per brodo di carne sbriciolato
30 g di panna (min. 30% di grassi)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 863 mg

Πρωτεΐνη 33.8 g

Θερμίδες 2423.5 kJ / 579.3 kcal

Λιπαρά 34.3 g

Φυτικές ίνες 5.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.5 g

Υδατάνθρακες 35 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Ogni giorno - Con creatività 60 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pollo al burro

1ωρ.

Sushi di pollo

1ωρ. 5 λεπτ.

Involtini di carne al Varoma

40 λεπτ.

Polpettone mortadella e pistacchio

50 λεπτ.

Spezzatino di tacchino e pancetta con porri

45 λεπτ.

Vitello tonnato

25ωρ. 30 λεπτ.

Filetto di maiale Chimichurri con insalata di riso

13ωρ. 20 λεπτ.

Lonza alla senape

1ωρ. 5 λεπτ.

Fagioli alla contadina

35 λεπτ.

Rotolo di pollo e pancetta alla fontina

1ωρ. 35 λεπτ.

Involtini di vitello al vapore con insalata verde veloce

40 λεπτ.

Riso al forno con maiale (senza glutine)

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων