Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
4.8 13 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 5ωρ. 15 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le veau sous-vide
  • 6 tranches de bacon
  • 500 g de veau en un seul morceau, désossé
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 branches de romarin frais
  • eau
  • 10 g de jus de citron
Les chips de pommes et de pommes de terre
  • 400 g de pommes évidées et coupées en tranches (environ 2 mm)
  • 400 g de pommes de terre coupées en tranches (environ 2 mm)
  • 30 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
La sauce aux légumes
  • 50 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
  • 30 g de céleri branche coupé en morceaux (3 cm)
  • 20 g d'oignon coupé en deux
  • 15 g de beurre
  • ½ c. à café cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
  • 100 g d'eau
  • 30 g de crème liquide 35% m.g.

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 863 mg
Πρωτεΐνη 33.8 g
Θερμίδες 2423.5 kJ / 579.3 kcal
Λιπαρά 34.3 g
Φυτικές ίνες 5.5 g
Κορεσμένα λιπαρά 11.5 g
Υδατάνθρακες 35 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Faciles ou créatives 60 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Poulet aux olives et au citron, courgettes crues et pommes de terre

4.4(310)

35 λεπτ.

Poulet au vin jaune à la vapeur

4.8(393)

1ωρ. 25 λεπτ.

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

4.2(64)

1ωρ. 20 λεπτ.

Keftas au four

4.4(50)

1ωρ. 20 λεπτ.

Brochettes de dinde yakitori, pois gourmands et riz

4.2(169)

1ωρ.

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

4.6(312)

50 λεπτ.

Filet mignon au cidre

4.1(154)

35 λεπτ.

Bulgogi de bœuf

4.4(22)

1ωρ. 25 λεπτ.

Poulet à la jamaïcaine

4.7(128)

1ωρ. 40 λεπτ.

Poulet tikka masala

4.3(745)

2ωρ.

Joues de porc à la bière

4.4(131)

1ωρ. 10 λεπτ.

Ragoût de veau à l'asturienne

4.7(7)

2ωρ. 45 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων