Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Cinque spezie in polvere
- 2 bacche di anice stellato
- 10 g di stecca di cannella
- 1 cucchiaio semi di finocchio
- ¾ cucchiaio di chiodi di garofano
- 20 g di pepe di Sichuan
Salsa alle prugne, tacchino e verdure
- 50 g di olio di oliva
- 2 spicchio di aglio
- 250 g di filetto di petto di tacchino, senza pelle, a strisce (1,5 cm x 3-4 cm), asciugato con carta assorbente
- 3 pizzichi di pepe bianco macinato
- 1 peperoncino piccante fresco, senza semi
- 50 g di scalogno a pezzi
- 10 g di radice fresca di zenzero, pelata e a pezzi
- 500 g di prugne, snocciolate, a metà
- 1 ½ cucchiaio di salsa di ostriche
- 20 g di salsa di soia chiara
- 30 g di salsa di soia dolce
- 1400 g di acqua
- 40 g zucchero grezzo
- 2 cucchiai di aceto di riso nero, Chinkiang
- 1 cucchiaio di soia nera fermentata (douchi), con peperoncino (προαιρετικό πεδίο)
- 1 cucchiaio di vino di riso Shaoxing (προαιρετικό πεδίο)
- 250 g di tagliatelle cinesi, secche
- 250 g di cavolo cinese Pak choi, tagliato per il lungo (vedi punta)
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di carota, tagliato in diagonale in bastoncini (5 cm di lunghezza, 0,5 cm di spessore)
Terminare la preparazione
- 80 - 100 g di germoglio di bambù in scatola, sgocciolato, tagliato in bastoncini (2 mm)
- semi di sesamo, tostato, per guarnire
- cipollotto, tagliato in diagonale a fette (2 mm)
- olio di sesamo per servire
- Διατροφή
- ανά 1 porzione
- Θερμίδες
- 2012.5 kJ / 481 kcal
- Πρωτεΐνη
- 18.9 g
- Υδατάνθρακες
- 61.4 g
- Λιπαρά
- 20.2 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 3 g
- Φυτικές ίνες
- 8.9 g
- Νάτριο
- 1706 mg
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