Pâté lorrain

Pâté lorrain

4.6 50 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ. 30 λεπτ.

6 parts

Υλικά

La veille

60 g d'échalotes coupées en morceaux d'1 cm
120 g de vin blanc
½ c. à café de sel
250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
10 brins de persil frais coupés en quatre
3 pincées de poivre moulu
250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté

Le jour même

200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
220 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
1 pincée de sel
jaune d'œuf

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Πρωτεΐνη 23 g

Θερμίδες 2268 kJ / 545 kcal

Λιπαρά 36 g

Υδατάνθρακες 30 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Saveurs Thermomix® n°12 68 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Number Cake Salé "TM7"

1ωρ. 30 λεπτ.

Salade de pommes de terre, sauce crémeuse sésame-citron

50 λεπτ.

Salade de quinoa aux herbes et à la feta

35 λεπτ.

Salade de pâtes au chorizo

35 λεπτ.

L'œuf comme une omelette soufflée, émulsion noisettes, vinaigrette jaune aux herbes fraîches - Eric Guérin

1ωρ.

Salade de riz complet aux champignons et noix

45 λεπτ.

Salade Caesar light

35 λεπτ.

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame

1ωρ. 5 λεπτ.

Salade strasbourgeoise

1ωρ.

Salade de thon, haricots et avocat

20 λεπτ.

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40 λεπτ.

Salade de lentilles, feta et tomates

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων