Mousse chocolat blond-café marbrée caramel

Name: Mousse chocolat blond-café marbrée caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g de sucre en poudre; 110 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 1030 g d'eau; 1 c. à café de jus de citron; 30 g de beurre; 1 c. à soupe de vinaigre; 3 œufs; 10 g d'eau; 40 g de sucre en poudre; 180 g de chocolat; 60 g de café

3.6 (21 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 7ωρ.

Μερίδα 6 portions

Υλικά

250 g de sucre en poudre
ή 250 g de sucre roux
110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
30 g de beurre, en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe de vinaigre

3 œufs
10 g d'eau
40 g de sucre en poudre
180 g de chocolat blond, détaillé en morceaux
ή 180 g de chocolat au lait au caramel, détaillé en morceaux
60 g de café fort

Διατροφή: ανά 1 portion
Θερμίδες: 2255 kJ / 538.2 kcal
Πρωτεΐνη: 7.5 g
Υδατάνθρακες: 66.5 g
Λιπαρά: 26.3 g
Κορεσμένα λιπαρά: 16 g
Φυτικές ίνες: 1.8 g
Νάτριο: 42.2 mg