Pain de campagne

Name: Pain de campagne
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 tranches
Ingredients: 600 g de grains de blé; 400 g d'eau; 30 g de levure boulangère fraîche; 120 g de babeurre (lait ribot); 150 g de farine à pain; 2 c. à café de sel; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 1 c. à café de poudre de malt

4.3 (28 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 2ωρ.

Μερίδα 35 tranches

Υλικά

600 g de grains de blé
400 g d'eau
30 g de levure boulangère fraîche
ή 3 c. à café de levure boulangère sèche (12 g)
120 g de babeurre (lait ribot)
150 g de farine à pain, et un peu pour fariner
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de poudre de malt

Διατροφή: ανά 1 tranche
Θερμίδες: 291 kJ / 70 kcal
Πρωτεΐνη: 3 g
Υδατάνθρακες: 14 g
Λιπαρά: 0 g
Φυτικές ίνες: 2.5 g