Απαιτείται κάλυμμα μαχαιριών Thermomix®

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή χρειάζεστε το κάλυμμα μαχαιριών Thermomix®. Μάθετε περισσότερα

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
TM6

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

4.1 (24 βαθμολογίες)

Υλικά

Polenta

  • 10 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 20 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Schalotte, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Zweige Thymian, abgezupft
  • 50 g Speckwürfel
  • 330 g Wasser
  • ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ή ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ¼ TL Salz
  • 90 g Polenta (Maisgrieß)

Entenbrust und Fertigstellung

  • 1420 g Wasser
  • 30 g Zitronensaft
  • 4 Entenbrüste, mit Haut (à ca. 160 g), rautenförmig eingeschnitten
  • 20 g Butter
  • 200 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, in Stücken (10 cm)
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Öl zum Braten

Διατροφή
ανά 1 Portion
Θερμίδες
2569 kJ / 614 kcal
Πρωτεΐνη
35 g
Υδατάνθρακες
18 g
Λιπαρά
44 g
Φυτικές ίνες
1.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων