Pizza Campesina

Masa de pizza

• 110 g de agua, a temperatura ambiente
• 10 g de azúcar refinada
• 5 g de levadura seca instantánea
  ή 10 g de levadura prensada fresca (20 g)
• 200 g de harina
• 1 cdita de orégano seco
• 1 cdita de albahaca seca
• 15 g de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de sal, al gusto

Cobertura margarita

• 25 g de aceite de oliva
• 150 g de queso mozzarella, en trozos
• 150 g de jitomate triturado en lata
• 3 pizcas de sal, al gusto
• 15 hojas de albahaca frescas, troceadas
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen