Magret de canard et sabayon à l'orange

Magret de canard et sabayon à l'orange

3.7 28 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Le magret de canard à l'orange

1 magret de canard avec la peau (250-350 g et 3 cm d'épaisseur env.)
¼ c. à café de sel
⅛ c. à café de poivre moulu
1 petite orange coupée en morceaux (3-5 mm)
1850 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)

Le sabayon à l'orange

40 g de jus d'orange
½ c. à café de fond de légumes

½ cube de bouillon de légumes
⅛ c. à café de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
1 pincée de poivre de Cayenne moulu
3 jaunes d'œufs

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 30 g

Θερμίδες 1737 kJ / 415 kcal

Λιπαρά 30 g

Φυτικές ίνες 0.6 g

Υδατάνθρακες 4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cuisson sous-vide 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Veau à la crème et aux morilles

40 Min

Poulet au vin jaune à la vapeur

1 Std. 25 Min

Jarret de porc, patate douce et poireau

35 Min

Salade fatteh au poulet

1 Std. 25 Min

Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre

1 Std. 55 Min

Boulettes suédoises aux courgettes

40 Min

Boulettes de dinde sauce moutarde

45 Min

Gratin de pommes de terre, céleri et chorizo

1 Std. 35 Min

Pita de poulet au curry

1 Std. 30 Min

Boulettes épicées et nouilles chinoises

1 Std. 30 Min

Soupe de nouilles aux boulettes de viande et légumes asiatiques

1 Std. 30 Min

Boulettes de bœuf aux pois chiches

40 Min

Εμφάνιση όλων