Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter

Name: Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: ½ EL Petersilienblätter, frisch; ¼ EL Thymianblätter, frisch; ½ TL Oregano, getrocknet; 1 Knoblauchzehe; 30 g Butter, gesalzen; 2 Rindsfiletsteaks; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, gemahlen; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1850 g Wasser; 1 gestr. TL Ascorbinsäure

4.9 60 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 15 λεπτ.

2 Portionen

Υλικά

Petersilienblätter, frisch
½ EL
Thymianblätter, frisch
¼ EL
Oregano, getrocknet
½ TL
Knoblauchzehe
1
Butter, gesalzen weich
30 g
Rindsfiletsteaks (ca. 180–200 g, 3 cm dick)
2
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Wasser zusätzlich Wasser zum Eintauchen der Beutel
1850 g
Ascorbinsäure
1 gestr. TL
30 g Zitronensaft, frisch gepresst, (von einer halben Zitrone)