Dukkah Lamb Meatballs with Quinoa and Yoghurt Sauce
TM6 TM5

Dukkah Lamb Meatballs with Quinoa and Yoghurt Sauce

3.7 (30 βαθμολογίες)

Υλικά

Garlic Yoghurt Sauce

  • 1 - 2 garlic cloves, to taste
  • 1 tsp olive oil
  • 200 g fat-free plain yoghurt
  • ¼ tsp fine sea salt
  • ⅛ tsp ground black pepper

Lamb, Quinoa and Courgettes

  • 95 g blanched hazelnuts
  • 1 ½ Tbsp sunflower seeds
  • 2 tsp cumin seeds
  • 2 tsp coriander seeds
  • 1 tsp sesame seeds
  • ½ tsp black peppercorns
  • ¼ tsp dried fennel seeds
  • ¾ tsp fine sea salt, plus 2 pinches
  • 3 courgettes (approx. 400 g), cut in sticks (5 cm x 1 cm)
  • 1 Tbsp olive oil
  • 3 garlic cloves, crushed
  • 7 sprigs fresh mint, 2 sprigs roughly chopped leaves
  • 400 g lamb mince, broken in pieces
  • 1000 g boiling water
  • 150 g quinoa, rinsed
  • 5 Medjool dates
  • 150 g carrots
  • 20 g tahini
  • 15 g cider vinegar
  • 2 pinches ground black pepper

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
2906 kJ / 695 kcal
Πρωτεΐνη
36 g
Υδατάνθρακες
54 g
Λιπαρά
35 g
Κορεσμένα λιπαρά
6 g
Νάτριο
370 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων