Gâteau crémeux à la vanille

Gâteau crémeux à la vanille

4.0 55 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 13ωρ.

8 parts

Υλικά

La pâte sucrée

125 g de farine de blé et un peu pour fariner
50 g de sucre glace
15 g de poudre d'amande
75 g de beurre coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 pincées de vanille en poudre
1 jaune d'œuf
farine de blé pour fariner

La génoise

beurre pour le moule
farine de blé pour le moule
2 œufs
60 g de sucre en poudre
60 g de farine de blé et un peu pour le moule
½ c. à café de levure chimique (1/4 de sachet)

La mousse à la vanille

300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
400 g de lait
1 gousse de vanille évidée et grattée
4 jaunes d'œufs
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
70 g de sucre en poudre

Le sirop à la vanille

75 g de sucre roux
100 g d'eau
½ gousse de vanille fendue dans la longueur

La crème mascarpone à la vanille

50 g de sucre en poudre
¼ c. à café de vanille en poudre
250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
250 g de mascarpone très froid

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Πρωτεΐνη 12.8 g

Θερμίδες 3218.8 kJ / 770.8 kcal

Λιπαρά 52.4 g

Φυτικές ίνες 1.4 g

Υδατάνθρακες 61.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Layer cake 7 Συνταγές
Γαλλία

Thermomix® et moi - n°16 39 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pièges aux speculoos

3ωρ. 15 λεπτ.

Sablés d'antan

1ωρ. 30 λεπτ.

Tarte aux pommes

1ωρ.

Pain d'épices au miel de châtaignier

1ωρ. 45 λεπτ.

Sablés vanille-fromage à tartiner

30 λεπτ.

Tarte au sucre

4ωρ.

Madeleines

30 λεπτ.

Menu petit prix - Bugnes à la fleur d'oranger

3ωρ. 15 λεπτ.

Cupcakes rouge

1ωρ.

Cookies double chocolat

1ωρ. 30 λεπτ.

Charlotte mangue-Passion

5ωρ.

Biscuits au sarrasin et au chocolat

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων