Galantine de poulet au foie gras
TM5 TM31 TM6

Galantine de poulet au foie gras

3.2 (6 βαθμολογίες)

Υλικά

La marinade (l'avant-veille)

  • 1 foie gras de canard cru (400 g env.)
  • 2 cuisses de poulet, désossées et sans peau
  • 20 g de cognac
  • 40 g de porto
    ή 40 g de vin blanc liquoreux
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts

Les galantines (la veille)

  • 800 g d'eau

La vinaigrette à la mangue (le jour même)

  • 15 g d'huile d'olive
  • 15 g d'huile de noisette
  • 1 mangue, coupée en morceaux (400 g env.)
  • 40 g de vinaigre de fruit (mangue)
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
3594 kJ / 868.5 kcal
Πρωτεΐνη
22.8 g
Υδατάνθρακες
17.5 g
Λιπαρά
76.5 g
Φυτικές ίνες
1.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων