Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 65 βαθμολογία

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ. 15 λεπτ.

16 Scheiben

Υλικά

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Scheibe

Πρωτεΐνη 7 g

Θερμίδες 719 kJ / 172 kcal

Λιπαρά 2 g

Φυτικές ίνες 1.9 g

Υδατάνθρακες 31 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Brotgenuss 13 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Helles Landbrot

51ωρ.

Mandelbaguette

2ωρ. 40 λεπτ.

Pastrami Sandwich (Harry & Sally)

2ωρ.

Tomatenbrot

1ωρ. 35 λεπτ.

Gefüllte Seelen

2ωρ. 45 λεπτ.

Roggenbrötchen mit Espresso

2ωρ.

All-in-one-Brot

1ωρ. 40 λεπτ.

Birnen-Nuss-Brot

1ωρ. 15 λεπτ.

Mini-Panettoni

4ωρ.

Vollkorn-Brötchen

2ωρ.

Gedämpfte Chorizo-Brötchen

2ωρ.

Schwedenbrot

4ωρ. 15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων