Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh basil leaves only
1 sprig
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
1
salt plus extra for sprinkling
¼ tsp
extra virgin olive oil plus extra for greasing
25 g
garlic clove
1
tomato paste
2 tsp
Tabasco® sauce
1 - 2 dashes
ground black pepper
1 - 2 pinches
cherry tomatoes
250 g
sugar
1 pinch
tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
300 g
toast
4 slices

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 20.8 g

Θερμίδες 2070.1 kJ / 492.9 kcal

Λιπαρά 33.4 g

Φυτικές ίνες 7.8 g

Υδατάνθρακες 24.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Plant to Plate 120 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

High protein natural yoghurt (Diabetes, TM6)

34ωρ. 20 λεπτ.

Cranberry and coconut toasted cereal

50 λεπτ.

Spinach and leek frittata

40 λεπτ.

Espresso "baked" beans

35 λεπτ.

Beauty booster smoothie

5 λεπτ.

Tapioca fruit cereal

24ωρ. 15 λεπτ.

Cafe-style miso mushrooms

25 λεπτ.

Greens and ham egg white omelette (Diabetes)

25 λεπτ.

Cold and flu tea bombs

6ωρ. 25 λεπτ.

Matcha baked oats

40 λεπτ.

Poached Eggs

15 λεπτ.

Breakfast burritos

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων