Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 12 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh basil leaves only
1 sprig
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
1
salt plus extra for sprinkling
¼ tsp
extra virgin olive oil plus extra for greasing
25 g
garlic clove
1
tomato paste
2 tsp
Tabasco® sauce
1 - 2 dashes
ground black pepper
1 - 2 pinches
cherry tomatoes
250 g
sugar
1 pinch
tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
300 g
toast
4 slices

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 20.8 g

Θερμίδες 2070.1 kJ / 492.9 kcal

Λιπαρά 33.4 g

Φυτικές ίνες 7.8 g

Υδατάνθρακες 24.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Plant to Plate 120 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Smoked salmon muffins with steamed eggs and herbed relish

Smoked salmon muffins with steamed eggs and herbed relish

1h

Homemade toasted muesli

Homemade toasted muesli

30min

Soufflé omelette with hot smoked salmon

Soufflé omelette with hot smoked salmon

25min

Nutty pancakes with stone fruit compote

Nutty pancakes with stone fruit compote

1h

Plum brioche buns

Plum brioche buns

2h 30min

Blueberry jam

Blueberry jam

35min

Apple and whole banana loaf

Apple and whole banana loaf

1h 10min

Nourish bowl (Diabetes)

Nourish bowl (Diabetes)

55min

Almond milk to almond pancakes

Almond milk to almond pancakes

30min

Green smoothie

Green smoothie

10min

Abundant breakfast bowl

Abundant breakfast bowl

30min

Gluten free breakfast cereal clusters

Gluten free breakfast cereal clusters

1h 15min

Εμφάνιση όλων