Σαλάτα με θαλασσινά, γουακαμόλε και σάλτσα ροδιού
TM5 TM6

Σαλάτα με θαλασσινά, γουακαμόλε και σάλτσα ροδιού

4.5 (2 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο, και λίγο επιπλέον για το λάδωμα
  • 50 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια
  • 8 φρέσκα καλαμαράκια μικρά, ολόκληρα (ξεχωριστά σώμα και πλοκάμια)
  • 8 γαρίδες, ωμές, καθαρισμένες, μέγεθους 16-20
  • 500 γρ. νερό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 480 γρ. αβοκάντο, ώριμα, κομμένα στα οκτώ (2 αβοκάντο)
  • 240 γρ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους, κομμένες στα οκτώ (2 ντομάτες)
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε κομμάτια
  • ½ πιπεριά τσίλι, φρέσκια, κόκκινη
  • 3 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο, σε κομμάτια
  • 3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι (μόνο τα φύλλα)
  • 5 - 10 γρ. χυμό λεμονιού

Σάλτσα ροδιού

  • 180 γρ. ρόδι, καθαρισμένο
  • 40 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. γρεναδίνη
  • 1 κ.γλ. κορν φλάουερ

Συναρμολόγηση

  • 150 γρ. Ιταλική baby ρόκα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
1151 kJ / 277 kcal
Πρωτεΐνη
13.7 g
Υδατάνθρακες
12 g
Λιπαρά
18.4 g
Φυτικές ίνες
4.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων