Małże z bazyliowym sosem

Name: Małże z bazyliowym sosem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 10 g ząbków czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 1 czerwoną papryczkę chili, świeżą; 10 g oleju sezamowego; 10 g cebuli dymki; ½ łyżeczki cukru trzcinowego; 2 łyżeczki wina ryżowego; 1 łyżeczka czarnego octu ryżowego; 1 łyżka pasty sojowej; 30 g wody; 400 g małży japońskich; 10 g liści bazylii, świeżych

3.0 6 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

2 porcje

Υλικά

10 g ząbków czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1-2 mm plastry
1 czerwoną papryczkę chili, świeżą pokrojoną na kawałki
10 g oleju sezamowego
10 g cebuli dymki białej i zielonej części, pokrojonej na 3 cm kawałki
½ łyżeczki cukru trzcinowego

½ łyżeczki cukru
2 łyżeczki wina ryżowego
1 łyżeczka czarnego octu ryżowego

1 łyżeczka octu ryżowego
1 łyżka pasty sojowej

1 łyżka pasty miso, jasnej
30 g wody
400 g małży japońskich oczyszczonych, pozbawionych "wąsów" (patrz wskazówka)

400 g małży venus, świeżych, oczyszczonych, pozbawionych "wąsów" (patrz wskazówka)
10 g liści bazylii, świeżych