Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
Υλικά
Les pommes duchesse
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500 g d'eau
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600 g de pommes de terre coupées en morceaux
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50 g de beurre
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 jaunes d'œufs
Les tournedos et la sauce au poivre
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80 g d'échalotes coupées en deux
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2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
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10 g d'huile d'olive
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200 g d'eau
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 tournedos
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80 g de crème liquide 30-40% m.g.
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1 c. à café de fécule de maïs
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 portion
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