Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

3.3 6 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Stew

meat pieces, sinew free mixed types - pork, lamb or wild boar
1000 - 1200 g
olive oil plus 1-2 Tbsp for frying
50 g
celery stalks cut in pieces
150 g
onions quartered
80 g
carrots cut in pieces
125 g
garlic cloves
3
red wine full-bodied Italian
100 g
juniper berries lightly crushed
½ Tbsp
black peppercorns
1 tsp
fresh sage leaves
3
fresh rosemary leaves only
1 tsp
passata
700 g
ground nutmeg
½ tsp
tomato purée
2 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp

Polenta

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
40 g
water
1500 g
fine sea salt
2 tsp
polenta (quick cook)
300 g
Fontina cheese cut in pieces
60 g
Taleggio cheese, cut in pieces

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 35.3 g

Θερμίδες 1973 kJ / 470 kcal

Λιπαρά 18.8 g

Υδατάνθρακες 34.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Italian Kitchen 62 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken Kievs with Potato Salad and Green Beans

1ωρ. 15 λεπτ.

Chinese Pork with Vegetables

1ωρ. 20 λεπτ.

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

30 λεπτ.

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

2ωρ. 30 λεπτ.

Pork Tenderloin with Paprika Cream Sauce and Linguine

1ωρ. 30 λεπτ.

Stir-Fried Beef with Caponata

45 λεπτ.

Quick Thai Chicken Curry

40 λεπτ.

Meatballs in Tomato Sauce

1ωρ. 10 λεπτ.

Venison and Potato Goulash

50 λεπτ.

Chicken Tikka

4ωρ. 10 λεπτ.

Onion Pie

2ωρ.

Chicken and Barley Stew

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων