Chawan mushi (Ιαπωνική αλμυρή κρέμα αυγού)

Name: Chawan mushi (Ιαπωνική αλμυρή κρέμα αυγού)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 6 αυγά; 800 γρ. νερό; ½ κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. στιγμιαία σκόνη dashi; 2 κ.γλ. σάλτσα σόγιας; 1 πρέζα αλεσμένο πιπέρι; 30 γρ. μανιτάρια σιτάκε (shiitake), φρέσκα; 6 γαρίδες, ωμές, μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες; 30 κατεψυγμένα μπιζέλια

5.0 (1 βαθμολογία)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 35 λεπτ.

Μερίδα 6 μερίδες

Υλικά

6 αυγά
800 γρ. νερό
½ κ.γλ. αλάτι
½ κ.γλ. στιγμιαία σκόνη dashi (βλ. παραλλαγή)
2 κ.γλ. σάλτσα σόγιας
1 πρέζα αλεσμένο πιπέρι
100 γρ. χοιρινό κιμά (προαιρετικό πεδίο)
30 γρ. μανιτάρια σιτάκε (shiitake), φρέσκα, κομμένα σε φέτες, ή οποιαδήποτε μικρά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
6 γαρίδες, ωμές, μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες
ή 6 μπαστουνάκια σουρίμι καβουριού
30 κατεψυγμένα μπιζέλια (25 γρ.)

Διατροφή: ανά 1 μερίδα
Θερμίδες: 576 kJ / 138 kcal
Πρωτεΐνη: 12 g
Υδατάνθρακες: 2 g
Λιπαρά: 9 g
Φυτικές ίνες: 0.2 g