Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Thermomix® TM7
Συμβατό
Thermomix® TM6
Συμβατό
Thermomix® TM5
Συμβατό
Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
4 portions
Υλικά
La cuisson des œufs mollets
-
d'eau500 g
-
de gros sel1 c. à café
-
œufs4
-
de chou vert4 feuilles
-
asperges vertes4
La royale d'asperges
-
jaune d'œuf1
-
de crème liquide 30-40% m.g.40 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
La sauce au foin et les mouillettes
-
d'échalotes30 g
-
d'ail1 gousse
-
d'huile d'olive10 g
-
de foin20 g
-
250 g d'eaude fond de veau250 g
-
d'eau250 g
-
de pain de mie blanc2 tranches
-
de beurre doux pommade50 g
-
d'emmental râpé50 g
-
de chorizo émincé en tranches50 g
-
jaunes d'œufs4
Le dressage
-
de poivre noir en grains grossièrement concassé4 pincées
-
de fleur de sel4 pincées
-
d'huile de noisette4 traits
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
517.5 kcal /
2145.8 kJ
Πρωτεΐνη
20 g
Λιπαρά
42.2 g
Υδατάνθρακες
13.8 g
Φυτικές ίνες
1.2 g
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίεςΠαρουσιάστηκε επίσης στο
Autour de l'œuf
10 Συνταγές
Γαλλία
Γαλλία
Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états !
9 Συνταγές
Γαλλία
Γαλλία
