Pizza diavola

Masa

• 250 g de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 20 g de levadura prensada fresca
  ή 2 cucharaditas de levadura seca instantánea
• 400 g de harina
• 20 g de aceite de oliva extra virgen, (y un poco más para engrasar)
• 1 cucharadita de sal

Cobertura

• 200 g de mozzarella fresca, cortada en trozos
• 150 g de chorizo picante, en trozos
• 20 g de aceite de oliva extra virgen, y un poco más
• 250 g de jitomate cherry, en mitades
• 1 cucharadita de sal