Bavarois poire-chocolat
TM6 TM5

Bavarois poire-chocolat

4.4 (168 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 500 g de fromage blanc 40 % m.g.

Le biscuit

  • 4 œufs entiers (2 entiers et 2 blancs et jaunes séparés)
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 g de farine de blé
  • 25 g de cacao en poudre, non sucré

La mousse de poires

  • 1 boîte de poires au sirop (800 g env. : 450 g de poires et 50 g de sirop), et réserver 1 poire émincée en fines lamelles
  • 1 c. à café d'agar-agar
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait naturel de vanille

La mousse au chocolat

  • 3 œufs entiers, blancs et jaunes séparés
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de sucre en poudre
  • 160 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • cacao en poudre, pour la finition

Διατροφή
ανά 1 part
Θερμίδες
1560 kJ / 373.2 kcal
Πρωτεΐνη
10.1 g
Υδατάνθρακες
43.6 g
Λιπαρά
17.6 g
Φυτικές ίνες
3.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων